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Análise Swab: entenda por que a sua empresa precisa fazê-la!

A fiscalização sobre os estabelecimentos que produzem alimentos é cada vez mais rígida. Isso tem imposto que tais empresas tenham foco maior no autocontrole de suas rotinas operacionais. Uma das formas de garantir o atendimento às legislações vigentes é a Análise Swab. Você conhece esse método? Neste artigo, apresentaremos o que é e por que você precisa utilizá-lo.

 

O que é Análise Swab?

 
Análise Swab

Para que fique mais fácil de entender, é preciso saber o que é um swab. O nome é dado ao utensílio estéril utilizado para a coleta de amostras. Traduzindo para o português, swab é o simples cotonete. Porém, a sua utilização é muito relevante. A Análise Swab permite a amostragem de superfícies irregulares e, também, de locais com acesso restrito. Por isso, é muito útil na indústria alimentícia.

 

Finalidades do método

 

Em empreendimentos que trabalham com produtos de origem animal, a Análise Swab é bastante utilizada. Ela é feita com diferentes finalidades, e podemos exemplificar duas situações.

 

Exemplos de aplicação da Análise Swab

 

O primeiro é a avaliação dos equipamentos e utensílios, após o trabalho de higienização. Assim, é feita a análise de superfície para identificar se o serviço foi concluído com sucesso e atender às normas preconizadas pelo MAPA. A segunda forma de utilização é a análise dos colaboradores. O swab pode ser aplicado em mãos e aventais para identificar a correta higienização. Dessa forma, é possível evitar contaminações e trabalhar pela melhoria contínua da qualidade dos alimentos.

 

Precauções na realização

 

Para a correta utilização, alguns cuidados devem ser tomados. É essencial que sejam usadas técnicas assépticas para garantir a esterilidade e evitar a contaminação. A experiência nos mostra que a coleta é uma das etapas mais importantes para garantir a confiabilidade dos resultados. Do mesmo modo, invista nas formas corretas de transporte e armazenamento.

 

Quem deseja que tudo saia da maneira adequada, precisa contar com profissionais experientes. Para a realização da Análise Swab de sua empresa ou o treinamento de seus colaboradores nas melhores práticas do mercado, nós temos a solução. Fale com um consultor e veja como ela se adequada às suas necessidades.